巴氏杀菌线加热方式有蒸汽加热、电加热、颗粒加热三种加热方式，适合连续作业。设备采用自控温装置，升温快，受热均匀，温差小，温度可调。水浴式巴氏杀菌机可将物料均衡的混合在介质水中，双层网带设计，避免物料受热不均匀，上盖处带有水密封装置，可避免蒸汽在问隙处泄漏。
适用范围：
本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
巴氏杀菌线的配置说明
我们知道巴氏杀菌流水线主要作用是杀菌，那么关于巴氏杀菌流水线的配置也要有一定的了解，下面小编为你讲解一下巴氏杀菌流水线的配置及说明：
1、除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，符合出口食品卫生要求。
2、采用岩棉做成保温，节约能耗及防止人员烫伤，温度采用电磁阀和自动温控仪控制，常温至90℃；冷却机配置离心风机，便于提高后续风干效果。
3、风干沥水机采用离心风机，有低噪声、低能耗的优点。电控系统采用中央控制柜控制，控制柜为不锈钢制作，壁挂式。加工工艺：杀菌---冷却---风干沥水。
