真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。桨叶圆弧形，设计特有，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
一、优势
1.桨叶圆弧形，设计特有，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
2.设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
3.整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；
4.圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
5.可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
6.具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
二、用途
适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。
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型 号 |
GR-200 |
GR-300 |
GR-500 |
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容积（L） |
680 |
780 |
980 |
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生产能力（kg/次） |
150 |
225 |
375 |
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功率（kw） |
2.25 |
2.25 |
3 |
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转速（r/min） |
6.8 |
6.8 |
6.8 |
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外形尺寸（mm） |
1330×1020×1573 |
1490×1020×1573 |
1760×1020×1573 |
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重量（kg） |
≈300 |
≈320 |
≈480 |
技术参数：
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型号 |
GR-600 |
GR-800 |
GR-1000 |
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容积（L） |
1350 |
1900 |
2740 |
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生产能力（kg/次） |
600 |
800 |
1000 |
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功率（kw） |
3 |
3.75 |
4.75 |
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转速（r/min） |
6.8 |
6.8 |
7.3 |
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外形尺寸（mm） |
1920×1120×1680 |
2303×1232×1836 |
2415×1430×2050 |
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重量（kg） |
≈520 |
≈680 |
≈760 |
